Nous sommes viticulteurs à Orschwiller au centre de l’Alsace. Notre domaine familial de 10 hectares s’étend sur une quarantaine de parcelles qui bordent le célèbre Château du Haut-Koenigsbourg.

Thierry FAHRER l’actuel vigneron du domaine produit les sept cépages, les crémants d’Alsace, ainsi que l’appellation Grand Cru Praelatenberg. « colline des prélats  » qui porte l’empreinte des moines vignerons qui mirent en valeur il y a plus de mille ans ses pentes d’origine granitique et gneissique.  Dans les années exceptionnelles, il embellit sa cave de Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.

En 2020 nous avons démarré notre conversion vers l’agriculture biologique car nous sommes sensibles à la préservation de nos sols et terroirs (l’enherbement et travail de sol), à la protection de l’écosystème et au respect de la santé.

Les parcelles contournant le Château du Haut-Koenigsbourg profitent d’un ensoleillement exceptionnel et d’une mosaïque de terroirs (colluvions, sablo-limoneux, argile, granite…).

Ces atouts propices à l’épanouissement de nombreux cépages et à l’éclosion des arômes favorisent une production de vins, élégants, équilibrés et avec de la rondeur.

Thierry par le reflet de son travail met en avant la lignée avec la création de cuvées uniques en l’honneur des femmes FAHRER : Pinot Gris Cuvée Jeanne et Pinot Noir Rosé Cuvée Christiane.